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理解卡路里

卡路里对膳食与生活方式有何影响,卡路里的摄入与消耗之间是什么关系——理解这一点对我们很重要。

卡路里其实是食物与饮料中所含能量的一个计量单位。当我们吃东西或喝饮料时,就摄入了能量 (即卡路里)。

 

身体如何使用卡路里?

我们的身体通过运动和锻炼消耗能量 (卡路里)。要维持健康而稳定的体重,我们摄入的能量应与消耗的能量抵消,即保持能量平衡。

每次我们饮食,就摄入了能量 (卡路里)。每次我们的身体运动——包括走路、骑车甚至做家务——都消耗能量,燃烧卡路里。因此,我们运动越多,消耗的卡路里就越多。此外,运动强度越大,比如走得更快或花更多力气,我们所消耗的卡路里也越多。

建议的卡路里摄入量

我们每天需要多少能量 (平均膳食能量需求) 取决于性别、年龄、身体活跃度水平等多种因素。世界卫生组织就我们每日从包括糖和脂肪在内的不同营养物质中摄入的能量应占总摄入能量的百分比给出了指导建议 (1)。具体请参考您所在地的膳食指南与建议。

追踪卡路里

食品标签和包装可以帮助我们确认食品所含的卡路里。预包装的食物和饮料通常会提供营养成分信息,帮助我们理解其中含有多少营养物质与能量。常见的有用信息包括脂肪、饱和脂肪酸、糖和盐的含量。

您可以点击此处,阅读我们的指南,进一步理解食品标签。

关于糖的事实

  • 要知道某个产品里是否含有糖,首先可以查看产品的成分列表。制作产品所用的各种成分会按照含量多少的先后顺序列出。