China

食品标签

现在,在中国销售的所有预包装食品和饮料都必须符合 GB 28050-2011 食品安全国家标准 (3)。根据《健康中国规划纲要》,此标准将重新审核,以便人们在购买食品时能更好地理解营养成分标签上的内容,同时规范食品生产企业的行为,帮助消费者通过阅读包装上的标签来更明智地购买食品和饮料 (4)

营养成分标签

目前中国所有的预包装食品和饮料都必须提供营养成分标签,帮助消费者理解其购买的产品含有多少营养成分和卡路里,包括糖的含量。

此标签一般贴在包装的背面或侧面,列出每 100g 或 100ml 产品所含的主要营养成分,包括能量 (卡路里 / kcal)、脂肪、碳水化合物、糖、蛋白质和钠。部分产品还提供各种营养成分在产品中所占的百分比作为参考值。

糖一般和淀粉一起被列为碳水化合物,以“总含糖量”标记每 100g 或 100ml 产品中的含量。

识别“人工添加的糖”

“人工添加的糖”就是在食品饮料生产加工过程中添加的糖。那么如何识别出“人工添加的糖”呢?一个产品中哪些糖天然就存在,哪些糖是人工添加,在实验室里并没有办法区分,因为它们的化学分子是一样的。但是,某些国家现在正逐渐要求在食品标签上注明“含有人工添加糖”的字样。比如,美国要求如果食品中添加了糖、糖浆、蜂蜜、浓缩果汁或蔬菜汁,那么就必须在标签上注明“含有人工添加糖”。

关于糖的事实

  • “隐身的糖”并不存在,因为食品标签上必须注明糖的含量。
  • “人工添加的糖” (或称“游离糖”) 是在生产制造或烹调过程中添加的糖。食物中也有天然存在的糖,比如水果或蔬菜中的糖。