什么是糖？

糖是一种天然成分，数千年来一直存在于人类膳食之中。碳水化合物所含的糖和淀粉在身体里分解为葡萄糖。糖是重要的能量来源，其中葡萄糖对身体最为重要。我们的大脑平均每天消耗大约 130 克的葡萄糖才能维持正常功能。

某些食物中天然就有糖 (比如水果、蔬菜和牛奶)，而其他一些食物中的糖是在加工和烹调的过程中添加的。点击此处，了解关于糖的使用的更多信息。

人体并不能区分在生产加工或烹调过程中添加的和天然存在于水果蔬菜中的同一种糖。比如，苹果中的蔗糖和糖罐子里的蔗糖在我们的身体里都以同样的方式分解。然而，食物来源是固体还是液体 (比如苹果与苹果汁)，会影响蔗糖的吸收速度。

常见的糖的种类

访问“糖如何生产”页面，发现糖的来源。

关于糖的事实

• 据称，早在 5000 多年前，波利尼西亚岛上的人就开始使用糖。
• 人体将所有种类的糖都分解为葡萄糖。我们的大脑平均每天需要大约 130 克的葡萄糖才能满足其能量消耗。