牙齿健康

糖是一种“可发酵碳水化合物”，部分淀粉也是。“可发酵碳水化合物”可以被口腔中的细菌分解。

任何含有“可发酵碳水化合物”的食品和饮料都可以被口腔中的细菌分解而产生酸。这种酸可以溶解牙齿表面的珐琅质，导致龋齿。

我们的身体本身对此有自我保护的“武器”，也就是我们的唾液。唾液能够让牙齿表面矿化，修复初期的损伤，但这需要很长时间。牙齿受到酸腐蚀的次数越多 (也就是饮食次数越多)，时间越长，对牙齿健康的影响就越大。

减少食用任何“可发酵碳水化合物” (包括糖) 的次数，饮用含氟的水、牛奶，食用含氟盐及使用含氟牙膏，可以帮助减少龋齿 (16, 17)。此外也建议每天用含氟牙膏刷牙两次，并定期看牙医。

注意：世界牙科联盟(FDI)认为，零食、加工食品和软饮料中的游离糖、添加糖和酸是导致龋齿风险的重要因素，并建议个人采取多种措施来降低这一风险。其中包括成人每天摄入的糖不超过六茶匙，儿童摄入的糖不超过三茶匙。 这不包括天然存在于整个水果、蔬菜和牛奶中的糖分。(19)

关于糖的事实

• 最佳刷牙时间是起床后（最好在吃早饭前）以及睡觉前，而且要至少刷两分钟！