糖会损坏牙齿吗?

Posted 20 April 2020

所有含有可发酵碳水化合物的食品和饮料 (包括曲奇、蛋糕、软饮、糖果等甜食以及面包、饼干、香蕉、麦片等不明显有甜味的食品),都可以增加龋齿风险 (20)。可发酵碳水化合物 (包括糖) 可以被我们口腔中的细菌分解而产生酸。这种酸可以溶解牙齿表面的珐琅质。

现在有不少减少龋齿的方法,比如减少牙齿接触各种“可发酵碳水化合物”的频率,增加用氟化物保护牙齿的机会,比如饮用含氟的水和牛奶,以及使用含氟的盐和牙膏等 (17,18)。建议用含氟牙膏每天刷牙两次。定期看牙医也会有帮助。

注意:世界牙科联合会 (FDI) 建议,食用点心、加工食品和软饮料等而摄入过多的糖,会增加龋齿风险。比如,每天超过四次或每天超过 50g (大约 12 茶匙) (19)。他们同时提醒公众,不仅要注意食品中人工添加的糖,也要注意蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。